北人食菱的道理：
1.生长在水中却说是在土里生长的，这是因为他硬把不知道的说成知道的。比喻护其短处 ，强词夺理。
2.人不可能什么都懂，但不能不懂装懂。如果不懂装懂，就难免露馅出丑。知识是无穷尽的，不要不懂装懂，否则会贻笑大方。

寓意：
知之为知之，不知为不知，是知也。如果强不知以为知，就会闹出笑话，被人耻笑。世上的知识是无穷无尽的，而个人的认识能力是有限的，只有虚心潜学，才能得到真知。
讽刺的生命在于真实。这则小故事不仅在情节构思上遵循了生活的真实，更在于北人强不知以为知的做法与表现在现实生活中极具普遍性与代表性。

• 并：连同。
• 去：去除，去掉。
• 欲：想要。
• 坐：因为，由于。
• 或：有的人。
• 而：表转折，此指却
• 曰：说。
• 菱：俗称菱角，形状像牛头，紫红色，水生植物，果实可以吃。性喜温暖和充足阳光，盛产于我国中部和南部。果实有硬壳。
• 北人：北方人。
• 以：用来。
• 强（qiǎng)：本文中指“勉强”。
• 仕：（仕途）在……做官。
• 啖：吃。
• 并壳：连同皮壳。
• 啖：食用，此可指吃。
• 何：哪里。
• 识：知道。
• 答：回答。
• 护：掩饰。
• 短：缺点，短处。